Coinga Mahón Menorca Semicurado 800g

Queso de Mahon Semicurado, de Menorca

El Mahón-Menorca D.O.P. de forma paralelepípeda se ofrece con diferentes tiempos de maduración: tierno (madurado de tres a nueve semanas), semicurado (dos meses de edad), curado (seis meses de maduración) y añejo (al menos diez meses de edad).
Con el aumento del tiempo de maduración, el D.O.P. Mahón-Menorca se vuelve más especiado, fuerte y picante. Su marcado aroma ácido muestra una nota claramente salada, causada por la ubicación de los pastos insulares cerca del mar.

La producción de queso de leche de vaca en España se ha ido perfeccionando desde la Antigüedad. La leche se cuaja según la antigua tradición y madura en bodegas climatizadas, donde se gira regularmente hasta convertirse en queso.

Entre las aproximadamente 35 variedades actuales, el Queso de Mahón-Menorca (D.O.P.) destaca por su sabor y por su constante y altísima calidad.